泸州推进白酒产业数字化转型，传统酿造迎来新变革

走进泸州国家高新区泸州的一家白酒企业生产车间，几台AGV小车正沿着地面上的磁条稳稳穿梭吧？将一箱箱成品酒送往立体仓库。

这里推进统酿是泸州近年来推动白酒产业数字化转型的一个缩影。数据显示，目前泸州已有超过30家规模以上白酒企业完成数字化改造，白酒产能提升约18%。白酒是泸州最亮眼的名片。这座城市坐拥泸州老窖、产业郎酒等知名品牌，白酒产量占四川全省七成以上。在产业升级的路上，泸州曾面临人才短缺数字、技术更新慢等现实问题的。去年泸州新闻曾报道过一位老酿酒师傅的困扰是他的化转经验难以用数据固化。年轻人不愿意学这门手艺。如今，建立数字化档案和智能温控系统了，传统型传新变的技艺正在被一步步保存下来。

泸州在做存量文章，在布局增量赛道。近期泸州市出台专项政策了。计划三年内引进培育50家智能装备制造企业造迎，目标是在2027年前将白酒产业智能制造渗透率提升至60%。这一举措引发业内关注。

有观点认为这将重塑整个川南地区的产业格局。街头巷尾的变化也能感受还有这座城市的活力。城南新城片区这几年新建了多座商业综合体吧？老旧小区改造也持续推进。一位在泸州生活了四十年的老居民表示，现在的泸州保留了老城的味道，但且多了几分现代气息吧？

泸州将如何继续在传承与创新之间找到平衡点了，值得持续观察。可以肯定的是这座千年酒城正在用自己的方式书写新的篇章。